Kuten arvelinkin, joulumieli löytyi kun koti oli siistitty. Ja se joulumieli vaan paranee tämän maailman parhaan hedelmäisen rosollin myötä. Jos jollain on vielä rosollit tekemättä, suosittelen erittäin lämpimästi tätä ohjetta. Reseptin salaisuus lienee tuo mausteinen kastike, joka antaa myös upean värin. En voisi kuvitella joulua ilman tätä rosollia :)
Tässä siis resepti:
3-4 keitettyä porkkanaa
4-5 etikkapunajuurta
2 suolakurkkua
2 päärynää
2 omenaa
½ purjoa
ripaus yrttisuolaa ja valkopippuria
Leikkaa ainekset kuutioiksi ja sekoita
Kastike:
2 punajuurta + ½ sipulia
- hienonna soseeksi, jonka jälkeen lisää seuraavat
½ sitruunan mehu
1 kynsi valkosipulia
2 rkl sokeria
1 tl yrttisuolaa
1 rkl sinappia
½ tl mustapippuria
Lisää ohuena nauhana 2 dl öljyä. Ja viimeisenä 1 dl kermaviiliä.
Itse teen tuon kastikkeen sauvasekoittimella. Kastikkeesta tehdään sileää.
Ehkä palailen vielä ennen aattoa muutamien jouluisten kuvien myötä, mutta saa nähdä. Jos nyt suklaan syönniltä ja rentoiluilta ehdin :) Toki oikeasti vielä huomenna jatkuu kokkailut porkkana- ja lanttulaatikon osalta. Mutta joulu on jo täällä :) Ihania joulunaluspäiviä kaikille :)
Oikein mukavaa joulua! :)
VastaaPoistaAi että sinä teit tuota herkkua..ihan tulee vesi kielelle. Ihanaa Joulun aikaa <3
VastaaPoistaIhanaa joulunaikaa Kotimetsään <3
VastaaPoistaBongasin vasta tämän reseptin etsiessäni jotain uutta rosolliin. Tuota kastiketta jäin miettimään, siis punajuuri? Etikka? Raaka? Keitetty? Vai millainen?
VastaaPoistaOi ihanaa kun löysit tänne ja niin lämpimästi suosittelen kokeilemaan!
PoistaKäytän siis tähän sellaisia punajuuria, jotka kauhotaan kaupassa isosta säiliöstä ja punnitaan. Onko ne nyt sitten etikkapunajuuria. Saman asian ajaa säilykepunajuuret. Eli ne ovat valmiita soseutettavaksi :)
Kiitos :) Testaan tämän ehdottomasti.
PoistaSekoitetaanko kastike rosollin joukkoon valmiiksi vai tarjoillaan erikseen?
VastaaPoistaHei! Kastike tarjoillaan erikseen. Säilyy paremmin ja jokainen voi annostella sopivan määrän. Kastike on kyllä parasta tässä rosollissa. Ja itse rosolliin laitan aina reilusti punajuurta, varmaan vähän enemmän kuin ohjeessa :)
Poista