HELPPO HOLLANDAISE KASTIKE

tiistai 26. helmikuuta 2019
Ruuanlaitossa on se kiva juttu, että kun on löytänyt muutamia hyviä ja toimivia reseptejä, voi niihin aina luottaa! Erityisesti silloin, kun on tulossa vieraita ja olisi mukava valmistaa jotain hyvää, on ihana turvautua takuuvarmaksi todettuihin resepteihin. 



Omia lemppareita ovat mm. pestopastasalaatti, tacot, itse tehdyt maukkaat jauhelihapihvit, sitruuna-timjamikana, caesarsalaatti sekä itse savustettu lohi ihanan hollandaise kastikkeen kanssa! Tämä jälkimmäinen on meidän perheessä sellainen menestys, että iso lohi menee yhdellä aterialla helposti ja hollandaise kastikekupin pohja kaavitaan viimeistä myöten tyhjäksi. Useimmiten tämä hetki koetaan meillä sunnuntaisin ja niin tehtiin myös pari päivää sitten. Ai että se tuore ja kuuma savulohi on taivaallista! Meillä siis valmistetaan savulohi kaasugrillin avustuksella. Savustuslaatikko sovitetaan grillin kuvun sisälle ja lämpö säädetään siten, että kun savustushakkeet alkavat savuamaan, laitetaan grillin kaasupolttimet pienimmälle asetukselle ja lohen annetaan savustua noin 20-30 minuuttia, lohen koosta riippuen.



Hollandaise kastike on ihan täydellinen savulohen kumppani, mutta taivaallinen myös parsan kaverina ja sopii tulevaan kevääseen täydellisesti. Lisäksi tällä metodilla kastikkeen valmistus on niin helppoa, että onnistuminen tapahtuu melko varmasti. Olen treenannut tätä kastiketta monia kertoja ja olen löytänyt ihan toimivan yhdistelmän. Jos kastike ei onnistu heti ekalla kerralla, ei kannata lannistua vaan kokeilla uudestaan. Se on sen arvoista.



Kastikkeen valmistamiseen tarvitset korkean ja kapean astian. Itse käytän fastin urheilujuomashakeria, mutta täydellinen olisi sauvasekoittimen oma astia. Astian muoto on tässä tärkeässä asemassa kastikkeen onnistumisen kannalta. 

Laita sekoitusastiaan ensin kaikki muut ainekset, pyöräytä haarukalla sekaisin ja sen jälkeen lisää sulatettu kuuma voi hitaasti, ohuena nauhana samalla koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Voin täytyy olla kuumaa, jotta keltuaisten kypsyminen tapahtuu ja kastike onnistuu. Valmis ja onnistunut kastike on koostumukseltaan paksua. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunamehua.

3 keltuaista
1 rkl valkoviiniä tai valkoviinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
valkopippuria
suolaa
150 g voita





Ihania ruokahetkiä ♥
4

PROSECCOPASTA UUNIFETALLA

sunnuntai 24. helmikuuta 2019
Ilmiö uunifetapasta herätti myös minun mielenkiintoni ja pakkohan se oli suunnata Liemessä blogiin ja tutustua tähän ihanan helppoon ja herkulliseen reseptiin. Koska ilmiö oli jo jonkin aikaa ehtinyt olla ilmoilla, oli esiin nostettu myös Lainahöyhenissä blogin samankaltainen resepti. Mikä onni!



Hittipasta on ihanan helppo ja siinä yksinkertaisesti sekoitetaan uunifeta pastan kanssa. Jos pieni lisätwisti kuitenkin kiinnostaa, suosittelen lämpimästi tutustumaan myös tähän versioon jonka yksinkertaisella matematiikalla yhdistin molempien ohjeista. Tiiun blogista löysin proseccopastan ohjeen ja Jenniltä otin uunifetan reseptin ja yhdistelmä oli täydellinen! Prosecolla höystetty pasta oli itsessään niin upean makuista, että sitä täytyy kyllä jatkossa kokeilla muihinkin ruokiin yhdistettynä. 



Kaikki kunnia näistä resepteistä alkuperäisille tekijöille, tässä kuitenkin oma versioni tiivistettynä itselle talteen ja muidenkin iloksi ♥


Uunifeta
paista 200C asteessa n. 30 min

Fetajuusto
kirsikkatomaatit
punainen chili
valkosipulin kynsiä
oliiviöljyä reilusti
hunajaa reilusti
suolaa & mustapippuria

Proseccopasta

voita
Sipuli
valkosipulia
reilu kourallinen timjamia
1 dl proseccoa
hunajaa
suolaa & mustapippuria
pastaa kahdelle hengelle

Kuullota sipulit ja timjami reilussa voissa, lisää prosecco, jatka kuullottamista ja mausta.

Keitä pasta ja sekoita ensin sipuli-proseccoseokseen, anna maustua hetken ja lisää valmiin uunifetaseoksen joukkoon ♥ Tarjoa heti.





Hyvä ruoka saa niin hyvälle mielelle ja nautin suunnattomasti tällaisista resepteistä. Tuoreet ja yksinkertaiset raaka-aineet ovat parhautta ja reseptin mutkattomuus kruunaa kokonaisuuden. Lisäksi kun seurana on omia rakkaita ja ystäviä, ovat tällaiset ruokahetket ikimuistoisia. Nautin myös ruokakuvauksista todella paljon, ne antavat kivasti vaihtelua sisustuksien kuvaamiseen. Lisäksi olen niin iloinen, että oma keramiikkaharrastus on tuottanut itselle näitä omia astioita jotka ovat tällaisiin ihan täydellisiä. Monta ilon aihetta :)



Ruoka-aiheista vielä sen verran, että blogiin on tulossa myös helpon hollandaise -kastikkeen ohje! Sitä olen treenannut useita kertoja ja hiljalleen olen löytänyt sellaisen kombon jolla se onnistuu. Täydellistä tulevaan kevääseen esimerkiksi keitetyn parsan kanssa ♥



2

MITÄ SYÖDÄÄN TÄLLÄ VIIKOLLA?

keskiviikko 20. helmikuuta 2019
En tiedä teistä muista, mutta ainakin täällä arkinen ruuanlaitto tuntuu välillä ihan supervaikealta lajilta kun aika on rajallista ja lapsille ei mikä tahansa aina maistu. Sillä hetkellä kun lapset tulevat koulusta ja vanhemmat lopettelee työpäivää, on kaikilla jo kova nälkä ja siinäpä on sitten mukava miettiä mitä laitetaan ruuaksi. Joskus siinä vaiheessa käydään pikaisesti kaupassa jotain nopeaa, tilataan pitsaa tai mennään sillä mitä kaapista sattuu löytymään. 



Aika pitkään mentiin tuolla tyylillä, kunnes tajuttiin opetella järkevämpi tapa. Viikkoruokien suunnittelua tehtiin jollain asteella jo aiemminkin, mutta viime syksystä alkaen päätin että asialle pitää tehdä jokin ryhtiliike! Niillä nopeilla ja helpoilla ratkaisuilla kun ei kovin terveellistä vaikutusta ole pitkällä aikavälillä.

Olemme viime aikoina yhteistyössä lasten kanssa tehneet jääkaapin oveen listan tulevan viikon ruuista ja se on ollut menestys. Päivisin lapset saavat ruuat koulussa ja päivähoidossa, mutta kotiin tultua on oltava nälkäisille ja kasvaville lapsille lämmin ateria. Siispä, aloimme aina sunnuntaisin tekemään seuraavan viikon listaa ja sen mukaan kävimme myös kaupassa, ostamassa kaiken valmiiksi. 



Kun jokainen ateria on suunniteltu ja kaikki on hankittu valmiiksi, säästyy aikaa ja hermoja ja nirsoilultakin on säästytty paremmin. Lapsista on kiva seurata listaa ja ovatpa lasten kaveritkin seuranneet mielenkiinnolla mitä meillä aina viikolla syödään :) Lisäksi vanhemmatkin pääsevät paljon helpommalla, kun listasta voi luntata mitä tänään valmistetaan. Toki jos valmistaisimme isompia annoksia ja söisimme samaa ruokaa parina päivänä, olisi arki vieläkin helpompaa mutta vaihtelu houkuttelee kuitenkin vielä enemmän.



Myös painonhallinnan kannalta lista on hyvä, ei tule tehtyä heräteostoksia ja turhia herkkuja kun kauppaan ei ole asiaa. Itseasiassa tuon aiemman dieettini kannalta oli myös erittäin tärkeää, että omat ja muun perheen ruokailut oli valmiiksi suunniteltuja. Tunnustan, että yritin aloittaa dieetin uudestaan tällä viikolla, mutta koska en ollut tehnyt suunnitelmaa valmiiksi, se kaatui heti ensimmäiseen työpäivään kentällä ilman eväitä. Alkuviikon ruokalista oli myös tekemättä, joten se on heti tuntunut lisäkiireenä ja nopeina ratkaisuina. 



Ruuasta puheenollen, lähiaikoina on kyllä testattava uusi somehitti, uunifetapasta! Koska ai että sen herkulliset kuvat ja ylistykset pakottaa niin tekemään..! Se pääsee ruokalistalle lauantaina! Lapsille ehkä keksin jotain muuta ;) Ja sunnuntaiaamuna mahdollisesti tuoreita sämpylöitä ♥

Miten teillä toimitaan arkiruokailun kanssa?



2

SISUSTUSTRENDIEN ÄÄRELLÄ - TUKHOLMAN HUONEKALUMESSUT

lauantai 16. helmikuuta 2019
Viime viikon reissu Tukholmaan oli innoittava ja onnistunut. Pienessä hetkessä rakastuin ruotsalaisten taitoon sisustaa ja nyt viimein ymmärrän miksi siellä osataan. Tarjonta on jotain ihan täysin erilaista kuin meillä Suomessa. Tämä ensimmäisen kuvan osasto on yksi suosikeistani. Niin täydellisen kaunista!



Kun osastot rakennetaan ja sisustetaan pieteetillä, on elämys tietenkin taattu ja tällaiselle visuaaliselle ihmiselle elämys. Mutta muutenkin olin siellä kuin olisin tullut kotiin. Tämän hetken trendit ovat kuin minulle tehtyjä. Rakastan näiden kuvien mukaista tunnelmaa. Samaan aikaan minimalistista ja rouheaa, luonnonläheistä mutta modernia tyyliä.






Ja ihanaa keramiikkataidetta oli lähes joka osastolla. Sain ihan valtavasti ideoita omiin töihin, sekä keramiikan tekemiseen että stailaukseen.





Haukoin siis henkeäni kerta toisensa jälkeen kun kulman takaa avautui uusi osasto. Ensi kertaa koskaan oli myös helppo havainnoida ja tulkita tämän hetken trendejä. Messut huokuivat luonnonläheisyyttä, murrettuja sävyjä, tunnelmaa ja eleganssia. Kapeita jalkoja, pyöreitä muotoja, verkkomaisia pintoja ja kaunista puuta. Harmoniaa.






Monet näistä trendeistä ovat olleet jo pidempään nähtävillä, mutta selkeästi yksi muoto nousi esiin tuoreena ja supertrendikkäänä. Kaari.

Osastoille oli rakennettu kaariovia, tuotu kaaripeilejä ja kaarevia sisustusesineitä. Ja se oli mielestäni aivan ihanaa! Selkeälinjainen kaari ilman mitään muuta koristeellisuutta näytti todella kauniilta. Koska olen jo pidempään suunnitellut hankkivani kotiimme uuden peilin, aloin haaveilemaan korkeasta peilistä, joka olisi ylhäältä leikattu kauniiseen kaaren muotoon.






Myös verhoilla sisustaminen kiinnitti huomioni. Kokopitkät ja yksiväriset verhot koko seinän alalla näyttää kauniilta mutta toimii isossa tilassa myös akustisena. Tästä tulee väkisinkin mieleeni viime vuosien trendi rakentaa isoja tiloja isoilla ikkunoilla, jonka jälkeen akustiikkalevyjen kysyntä on kasvanut valtavasti. Sisustamisessa mennään selkeästi pehmeämpään suuntaan ja nyt lienee aika panostaa laadukkaisiin ja pitkiin verhoihin ♥


4

Uudistunut lastenhuone - ajopuuta ja untuvaa

sunnuntai 10. helmikuuta 2019
Luovuus herää aina helposti jonkin tietyn visuaalisen elämyksen jälkeen, eikä Tukholman huonekalumessut ollut poikkeus. Tämä visio oli mielessä jo pitkään, maalit ja valaisimet valmiina, mutta toteutukseen tarvittiin tuo sysäys. 



Vuoden 2013 keväällä maalasin tämän huoneen tummilla harmaan sävyillä. Kaunis harmaa, mutta jälkikäteen katsottuna niillä sävyillä oli myös surullinen merkitys. Huone jäi pimeäksi ja vähän turhan tummaksi ollakseen tyttöjen huone, joten jo pidempään olen halunnut siitä eroon. Maalikin oli jo pidempään valmiina, mutta vasta eilen sain tehtyä asialle jotain. Aika spontaanisti päätin vain alkaa maalaamaan ja illalla olikin valmista. Melkein kuuden vuoden takainen maalausurakka oli samaan aikaan mielessä ja kaikki ne tunteet jotka siihen liittyivät, mutta oli myös aika saada tähän huoneeseen valoisampi ja pehmeämpi uusi ilme ♥ 




Muutenkin ihan noin yleisesti ottaen, minusta on mielenkiintoista nähdä kuinka erilaiset elämänkokemuksetkin näkyvät kodissa kerroksellisuutena ja tietenkin myös muistoina. On ihana muistella hetkiä, jolloin spontaanisti päätimme aloittaa keittiöremontin purkamalla väliseinää tai kuinka päätin pari kuukautta sitten muuttaa kodinhoitohuonettamme merkittävällä tavalla. Siitä en olekaan muuten kirjoitellut vielä ollenkaan..!









Valaisin on koottu kolmesta Umagen kauniista untuvavalaisimesta. Varjostimet on aseteltu eri tasoihin ja koska tämän huoneen valaisinpistoke on todellisuudessa etuosassa huonetta, piti valaisinjohdot vetää vähän sivumpaan, kohti tuota nurkkaa. Siinä valaisin pääsee oikeuksiinsa eikä ole tiellä. Kolme untuvavalaisinta on mielestäni myös ihana symboli meidän kolmelle tytölle ♥





Huoneesta tuli omasta mielestä ihanan harmoninen ja rauhallinen, mutta jos totta puhutaan, sille on syynsä että huoneen etuosaa ei näy näissä kuvissa. Koululaisen työpöytä ja neljävuotiaan lokerikko täynnä "aarteita" ei ollut tällä hetkellä kuvauskelpoisia. Kuvan rajaaminen, sisustuskuvaamisen parhaita puolia..! Mutta jospa tämän uudistuksen myötä huone pääsee useammin kuviin ja loputkin nurkat ovat kuviin kelpaavia. Tässä samalla myös tajuan, että olen kuvannut lastenhuoneita todella vähän. Jotenkin sitä sokaistuu omille blogikirjoituksilleen ja tuntuu että kaikki nurkat on jo nähty. Todellisuudessa edellinen lastenhuone -aiheinen postaus on viime huhtikuulta.


Seinämaalin sävy Tikkurilan Ajopuu V484 ja Umage Eos varjostimet koossa "micro"

Seuraavassa postauksessa sitten kuvia Tukholman messuilta ja paljastus siitä, mikä on seuraava trendikkäin muoto!

Jos lastenhuoneen sisustus aiheena kiinnostaa, laitoin tähän alle pari linkkiä aiempiin juttuihin muista tyttöjen huoneista ja niiden vaihdelleista versioista :)



2

Sisustusmatka Tukholmaan

tiistai 5. helmikuuta 2019
Tänään pääsen ilokseni osallistumaan Tukholman huonekalumessuille, ensimmäistä kertaa. Matka on palkinto viime syksyn Kaupungin kaunein olohuone kilpailusta. Tänään kierrellään päivä messuilla ja huomenna sitten ohjemassa kaupungilla kiertelyä ja rennompaa oleskelua. Olen viimeksi käynyt Tukholmassa lapsena, joten kaikki vinkit ihanista sisustus- ja vaateliikkeistä sekä hyvistä ravintoloista ovat tervetulleita 💛

Varmasti jaan täällä blogissakin kokemuksia messuista mutta päivääni voi seurata instagramin tarinoissa! 


2

MITÄ KUULUU NELJÄN DIEETTIVIIKON JÄLKEEN

maanantai 4. helmikuuta 2019
Nopean aineenvaihdunnan dieetti on nyt ohi ja nyt on aika katsoa tuloksia. Ainakin osaa teistä selkeästi kiinnosti tämä aihe, joten siksi kerron mielelläni mitä nyt kuuluu! Vastapainoksi sisustuksellisia kuvia lauantailta, kun aurinko paistoi niin kauniisti ♥ Jos nyt luet aihetta ensimmäistä kertaa, pääset lukemaan ensimmäisen kirjoituksen tästä.



Haluan vielä ennen tuloksia kertoa miksi valitsin juuri tämän ruokavalion. Ennen kaikkea minua kiinnosti parantaa omaa hyvinvointia ja kohentaa omaa terveyttäni. Halusin aloittaa painonpudotuksen puhtaalla ruokavaliolla ja olenkin jo vuosia kaivannut tällaista tietoa, mitä tämä kirja tarjoaa. Teitä on varmasti muitakin, joiden kilot eivät vain liiku vaikka mitä tekisi. Oma kilpirauhaseni ei toimi normaalisti, joten sillä on varmasti ollut suuri merkitys kaikkeen. Sen vuoksi ja ihan oman yleisen hyvinvoinnin takia, halusin tietää mitä syödä ja miksi. Kun sain oikeanlaista tietoa, tuntui kaikki todella järkevältä ja oikealta. Vaikka ruokavalion noudattaminen on vaatinut tarkkaavaisuutta, vaivannäköä ja joka päivä kirjan kertaamista, on se silti ollut melko helppoa kun on ymmärtänyt sen pointin. Olo koheni ja paino putosi. Jos en olisi kunnolla lukenut tätä kirjaa ja olisin vain yrittänyt noudattaa taulukoiden ohjeita, olisin ollut hukassa.



No mikä sitten muuttui neljän viikon jälkeen?



Näinkin lyhyessä ajassa paino putosi 7,5 kiloa, joka on ihan hurjan paljon. Ja olen tuosta saavutuksesta todella iloinen! Seuraavalla salikäynnillä täytyy kyllä etsiä käsiinsä seitsemän kilon verran vapaita painoja, voin kuvitella että siinä vaiheessa tuo määrä konkretisoituu kunnolla.

Lisäksi muita hyötyjä on tullut roppakaupalla. Unenlaatu on parantunut huomattavasti. Olen ollut aamuisin selkeästi levänneempi ja energiaa on riittänyt ihan eri tavalla. Päänsäryt ovat vähentyneet merkittävästi ja koen, että syömälläni ruualla on ollut iso merkitys pääkipujen määrään. Vaikka edelleen painiskelen iho-ongelmien kanssa, ihonkin kunto on yleisesti ottaen parantunut. Ruokavalion ansiosta syöminen on ollut säännöllistä ja minulla on aina ollut töissä mukana eväät. Miten paljon se onkaan helpottanut päiviäni. Makean himo hävisi kokonaan ja voitteko uskoa, jopa pensasmustikat alkoivat maistua liian imeliltä. Vaatteet solahtaa päälle ja kaapista löytyykin yhtäkkiä vaihtoehtoja, kun aiemmin on tuntunut että mikään ei enää istu. Lisäksi jääkaappi on ollut koko ajan täynnä tuoreita kasviksia ja hedelmiä ja koko perhe on samalla syönyt terveellisemmin! Niin ja vielä yksi erittäin tärkeä muutos, verenpaineeni tipahtivat uskomattoman hyvälle tasolle ♥



Ihan helppoa ei aina kuitenkaan ollut ja vaikeuksia oli pari erilaista. Ensimmäinen niistä oli kahvista luopuminen jonka vuoksi päätäni särki ensimmäisen viikon. Kahvista luopumisen tuska kesti onneksi vain viikon ja sen jälkeen en ole kaivannut kahvia ollenkaan. Tässä mietin, kannattaako sen juomista edes aloittaa uudestaan. Toinen vaikea paikka oli lihan syöminen. Koska tässä ruokavaliossa on kaksi tiukkaa proteiinipäivää, meinasi lihan syöminen tulla korvista ulos ja silloin olin vaikeuksissa. Dieetissä ei käytetä maitotuotteita eikä kasvisproteiinit ollut juuri noina päivinä sallittu, joten mieleisen proteiinin lähteen löytäminen oli välillä tuskaa. Syön lihaa, mutta en koskaan suuria määriä. Myös kasvissyöjille oli omia ohjeita tähän dieettiin, joten taidan soveltaa niitä jatkossa.



Tässä vaiheessa olen tauon edessä ja palaan normaaliin ruokavalioon, ainakin hetkeksi. Aion käydä tämän dieetin vielä toisenkin kerran läpi jotta pääsisin tavoitepainooni, mutta ennen kaikkea aion tehdä tästä osan normaaleja ruokailutottumuksia. Tärkein, minkä otan tästä mukaani, on eväiden tekeminen töihin mukaan. Se jos mikä auttaa minua jatkossakin. Olen myös tutustunut uudella tavalla ruokaan ja ihan uusiinkin ruoka-aineisiin. Olen keksinyt lukuisia terveellisimpiä vaihtoehtoja prosessoidulle välipaloille ja oppinut käyttämään kasviksia monipuolisemmin. Yleisesti ottaen annoskokoja pitää jatkossa pienentää, mutta syötävä on 3-4 tunnin välein.




Sanonta "olet mitä syöt" on täyttä totta ja nyt juuri tunnen olossani sen, että olen syönyt todella hyvin..!
0