PARSA-VUOHENJUUSTOPIIRAS

Tänään ollut oikea leivontasunnuntai..! Se on muuten välillä aika rentouttavaa puuhaa. Tosin tänään oli monta rautaa yhtä aikaa tulessa, mutta tykkään kyllä valmistaa ruokia silloin kun siihen annetaan aikaa. Hyvät raaka-aineet toimii aina ja useimmiten lopputuloskin palkitsee ;)

Uunissa kuivuu pavlova (jes, kuoharia ja pavlovaa huomenna!) ja huomista odottaa myös herkullinen ja ajankohtaan sopiva parsa-vuohenjuustopiiras sekä chorizopiiras. Ensimmäistä tuli tehtyä yksi iso huomiselle ja yksi pieni tälle päivälle. Piiras oli ihanan maukas ja voin kuvitella tämän sopivan vaikka vappupiknikille mukaan. Voi tosin olla, ettei sää salli piknikkiä mutta onneksi pääsenkin siskon lasitettuun kesähuoneeseen ♥

Ohjeen löysin Hellapoliisin sivuilta ja tässä se suoraan kopioituna:

Parsa-vuohenjuustopiiras

Pohja:

100 g voita
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä tai kermaa

Täyte:

vettä
suolaa
1 nippu vihreää tankoparsaa
100 g vuohenjuustoa
3 aurinkokuivattua tomaattia
mustapippuria myllystä
2 ½ dl ruokakermaa
2 munaa
100 g juustoraastetta
ripaus timjamia

Nypi voi, suola ja vehnäjauhot keskenään ja lisää joukkoon vesi tai kerma nopeasti sekoittaen.
Painele taikina halkaisijaltaan 24-26 piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista 225-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin kymmenen minuuttia.

Kiehauta vesi ja lisää joukkoon suola.
Kuori parsat nupuista alaspäin kevyesti ja leikkaa muutama sentti tyvestä puumaista vartta.
Kiehauta parsat, mutta jätä pureskeltavan napakoiksi.
Laita parsat piiraspohjan päälle ja viipaloi väleihin vuohenjuustoa.
Paloittele aurinkokuivatut tomaatit ja ripottele joukkoon.
Rouhi pinnalle mustapippuria myllystä.
Sekoita ruokakerma, munat, juustoraaste ja timjami keskenään ja kaada muiden ainesten päälle.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia, tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen.

Leivontailoa! :)